“你別太忙啦……來我這里坐一下,吃個(gè)白斬雞,我請你喝杯涼茶。”又是炎熱的一天,正在“覓食”的顧客聽到店老板的招呼,踏進(jìn)了廣州街區(qū)的一家粵菜店。

廣州,作為中國美食之都,以其豐富多樣的美食文化聞名于世。每年夏季,廣州三伏天的高溫讓人們口干舌燥、胃口難開,對當(dāng)?shù)貜N師們來說,這是一段極其考驗(yàn)廚藝與耐力的時(shí)期。

新市民莫朝惟,是一位喜歡研究探索粵菜的廚師,也是一家粵菜店的老板。11年前,他跟隨師傅從廣西來到廣州,開始在廚房學(xué)習(xí)做菜。借助金融之力,莫朝惟挺過了艱辛的學(xué)徒生活,在廣州這座美食之都修煉出精湛的廚藝。

△莫朝惟

一位年輕客人評價(jià),莫老板的廚藝如同仙俠劇里的法器“玉骨”一樣珍貴,他就像餐飲界的修行之人,在不斷探索中深挖出巨大潛能,時(shí)不時(shí)會(huì)給顧客帶來味覺上的“驚喜”。以下是他的故事:

2011年,莫朝惟跟著同鄉(xiāng)的師傅從廣西來到廣州一家醫(yī)院食堂,開啟了漫長的學(xué)徒生涯。

作為一個(gè)學(xué)徒,莫朝惟從最基礎(chǔ)的打雜工作開始,勤奮努力地學(xué)習(xí)廚房工作的知識和技巧。他每天早出晚歸,經(jīng)常天還沒亮就去廚房拿鍋練習(xí)顛鍋,等正式開工便開始切菜、備菜,真正學(xué)習(xí)做菜技能的機(jī)會(huì)其實(shí)并不多。

“切菜、備菜這些都是每天的例行工作,一天下來累得手都抬不起來,當(dāng)時(shí)只能咬著牙堅(jiān)持。勤快一點(diǎn),多做一點(diǎn),師傅自然也愿意讓我多學(xué)一點(diǎn)?！?/p>

從進(jìn)廚房第一天起,莫朝惟的師傅就告訴他:做菜就像做人,必須是真材實(shí)料,廣州菜最重要的就是一個(gè)“真”字。

△莫朝惟在廚房忙碌的熱火朝天

“想要做粵菜是極其難的,廣州菜種類多,用料十分復(fù)雜,炒菜的時(shí)候火候和油溫要恰到好處?？谖兑彩且那锪η笄宓?冬春偏重濃郁?！蹦┲?只有打好基礎(chǔ)功夫,才能在未來的烹飪中游刃有余。

經(jīng)過幾年學(xué)習(xí),莫朝惟的廚藝逐漸提高。他決定利用自己學(xué)到的手藝,獨(dú)立嘗試找份穩(wěn)定的工作。之后,他一邊在醫(yī)院食堂擔(dān)任廚師,一邊在一家白斬雞店兼職。期間,他不斷嘗試不同的香料比例和種類,終于研制出口感鮮美且深受顧客喜愛的白斬雞。

△制作白斬雞的莫朝惟

回憶起學(xué)藝生涯,莫朝惟覺得最難熬的不是干不完的活,而是好幾年不漲薪的低收入。

“學(xué)徒的工資只能勉強(qiáng)維持我自己的生活,再多一個(gè)人就不行了?！逼陂g,莫朝惟認(rèn)識了一個(gè)可愛的女孩,兩個(gè)人的感情因著一道道美食快速升溫,他們一起度過了很多甜蜜的時(shí)光。每一次的相處都讓他們更加親密,很快他們便認(rèn)定彼此,開始談?wù)摶橐龊臀磥怼?/p>

然而,在籌備婚事之時(shí),莫朝惟在裝修房子上花完了積蓄,手頭資金極其緊張,一度十分苦惱。

“每個(gè)月的工資就擺在那里,也不好去向親戚朋友借錢,他們收入也不高,我也抹不開這個(gè)面子。后來嘗試去一些渠道申請貸款,但是我沒有大學(xué)文憑,也沒有非常穩(wěn)定的收入,傳統(tǒng)銀行等金融機(jī)構(gòu)很難滿足我的需求?！?/p>

萬般無奈時(shí),他的朋友了解到情況,及時(shí)向他推薦了自己比較常用的一款金融產(chǎn)品——馬上消費(fèi)旗下安逸花。莫朝惟了解到,安逸花是較為安全可靠的,還是持牌機(jī)構(gòu)旗下的產(chǎn)品,便打算試試看。

“以前也沒用過,了解過后覺得可以借點(diǎn)錢應(yīng)急?！蹦Υ畋容^開放和包容,樂于接受新事物。在他看來,從安逸花借筆錢用于日常開銷,解決一時(shí)的資金困難,是既不麻煩別人,又不會(huì)給自己增加太多負(fù)擔(dān)的辦法。

很快,莫朝惟就還完了借款,順暢安全的流程再次堅(jiān)定了他對產(chǎn)品的信任。一切準(zhǔn)備就緒,他與妻子滿懷憧憬地步入婚姻的殿堂,婚后的生活平淡幸福,他的事業(yè)也邁入了新臺階,逐漸成為可以獨(dú)當(dāng)一面的廚師。

不過,做廚師只是職業(yè)規(guī)劃的第一步,莫朝惟渴望擁有一家屬于自己的餐館。去年底,他在家人的鼓勵(lì)下,從醫(yī)院食堂正式辭職,拿出了大筆資金開店,一時(shí)之間導(dǎo)致家里生活費(fèi)都周轉(zhuǎn)不過來了,特別是過年前要置辦年貨,更要多花一些錢。為了讓老婆和小孩過個(gè)好年,他從安逸花借了第二筆錢用于年貨置辦,后面也已經(jīng)很快還完了這筆借款。

“借錢度日,可能聽起來有點(diǎn)寒磣。但人總會(huì)有急難之時(shí),只要講誠信,按時(shí)還款,我們這些人就可以借助金融科技的力量,可以走得更遠(yuǎn)些?！蹦┍硎?安逸花讓他挺過了最艱難的學(xué)徒生活,又幫他解決了開店時(shí)的生活費(fèi)難關(guān)。

從學(xué)徒到廚師再到開店,莫朝惟經(jīng)歷了11個(gè)炎熱的三伏天,終于修煉成熟客眼中自帶俠氣、身懷“玉骨”法器的“莫老板”。對他而言,廚藝自然是立身之本,但做菜卻不僅僅是一份職業(yè),更是一種讓他融入廣州這座城市的生活方式。

△每天堅(jiān)持在早市采購最新鮮的食材

事實(shí)上,莫朝惟的故事只是中國3億多新市民的生活縮影。這些新市民見證并參與著城市的快速發(fā)展,同時(shí)受益于城市發(fā)展帶來的便利和改變。

近年來,監(jiān)管機(jī)構(gòu)高度重視新市民金融服務(wù)工作,出臺政策措施,推動(dòng)金融業(yè)著力優(yōu)化新市民金融服務(wù)。

在政策指引下,如馬上消費(fèi)這種持牌金融機(jī)構(gòu)紛紛響應(yīng),圍繞新市民推出了極具針對性的服務(wù)與產(chǎn)品。目前,全國覆蓋新市民的金融產(chǎn)品已經(jīng)超過3萬個(gè)。

值得堅(jiān)信的是,各大金融機(jī)構(gòu)將繼續(xù)做好與現(xiàn)有支持政策的銜接,更加精準(zhǔn)把握新市民金融需求,讓新市民服務(wù)縱深延伸到醫(yī)療、文化、住房、養(yǎng)老等多個(gè)生活場景中。