最近幾年，多家投資機(jī)構(gòu)將目光投向了餐飲新零售，其中就包括字節(jié)跳動。

　　一家便捷食材新零售小店，竟然能獲得千萬投資，背后的消費(fèi)市場和投資邏輯值得深挖。

　　據(jù)了解，這家小店是一家集火鍋食材、燒烤、啤酒、預(yù)制菜半成品于一體的火鍋食材新零售加盟店。

　　根據(jù)相關(guān)媒體報道，此類加盟店背后大多產(chǎn)業(yè)鏈成熟，可復(fù)制程度高，從食材的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸，再到售賣，每個環(huán)節(jié)都很完備，而且還會幫助加盟商開店，以及做運(yùn)營培訓(xùn)。

　　過去三年的危機(jī)，讓餐飲人意識到，餐飲零售化或許是一條通向勝利的出路，隨著預(yù)制菜的火爆，年輕消費(fèi)者的追捧，半成品食材很容易實(shí)現(xiàn)餐企的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、流程化和零售化，而且在形式和創(chuàng)意上都更有噱頭。

　　以上，也是投資機(jī)構(gòu)看中的點(diǎn)，能大批量復(fù)制模式，迎合消費(fèi)者市場需求，擁有可預(yù)期的盈利能力，這也是讓很多普通人選擇這條賽道創(chuàng)業(yè)的原因。

　　在群雄并起的市場上，查特熊成為了其中的佼佼者，發(fā)展勢頭迅猛，也獲得資本青睞。3月5日，查特熊3.0全球品牌發(fā)布會上在原先的火鍋食材上做了一次大升級，冷鏈供應(yīng)，食器結(jié)合，重新定義了回家吃飯的新賽道，以社群營銷、店鋪活動、服務(wù)創(chuàng)新三管齊下，將住宅生活圈與店鋪運(yùn)營高效結(jié)合，有效實(shí)現(xiàn)共贏。

　　隨著餐飲消費(fèi)的復(fù)蘇，消費(fèi)人群的不斷細(xì)分和消費(fèi)場景的不斷創(chuàng)新，新零售相關(guān)概念將會更加受到資本的青睞，這一賽道有望在2023年繼續(xù)獲得資本的關(guān)注和加注，這也注定會成為很多普通創(chuàng)業(yè)者選擇的賽道。