FFI2022第四屆食品配方創(chuàng)新論壇于2022年9月15——16日在廈門舉行。論壇以新原料·新工藝·新成果為主題，與國內60余位各領域權威專家、眾多食品飲料企業(yè)及OEM/ODM代表共同探討食品行業(yè)功能與美味發(fā)展，為功能與美味創(chuàng)新賦能。

　　后疫情時代下，人們的食品健康觀念普及，天然原料和技術革新推動全球食品產(chǎn)業(yè)升級煥新。然而

　　“未來食品工藝創(chuàng)新的方向在哪?

　　如何通過膳食營養(yǎng)補充防控慢性病?

　　如何通過食品計算實現(xiàn)精準營養(yǎng)?”

　　......

　　圍繞諸多發(fā)展問題，各品牌代表給出了各自的預測與回答：

　　光明乳業(yè)液態(tài)乳研究中心總監(jiān)徐致遠就乳品飲料主題論壇發(fā)表“改善骨骼健康的乳品創(chuàng)新”演講。

　　山東惠發(fā)食品有限公司的張慶玉副總經(jīng)理帶著“預制菜產(chǎn)品開發(fā)及創(chuàng)新案例”的演講，闡述對于預制菜及調味品發(fā)展的看法。

　　在休閑食品需求個性化、多元化、功能化轉變，如何打造消費場景，開拓更多產(chǎn)品新方向這一問題上，暴肌獨角獸品牌創(chuàng)始人陳洛通過“食品創(chuàng)新與消費者需求洞察”演講分享了他的看法，并提出未來趨勢需要依據(jù)“舊習慣+舊品類+新趨勢”多角度著眼的方法論。

　　當前，食品行業(yè)即將迎來前所未有的發(fā)展機遇，除伊利、農(nóng)夫山泉、安井等老牌食品界代表對食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展持續(xù)賦能，也有越來越多新鮮行業(yè)血液進入分享了新思路、新格局。如今的食品行業(yè)已不是單一產(chǎn)品的競爭關系，協(xié)同創(chuàng)新的競爭成為了主旋律。

　　食品配方創(chuàng)新論壇伴隨著食品行業(yè)蓬勃發(fā)展，見證并記錄了行業(yè)的飛速發(fā)展，也陪伴無數(shù)食品行業(yè)人員快速成長。

　　——未來的食品創(chuàng)新方向是什么?

　　相信在論壇的賦能下，會有越來越多品牌給出他們的答案。