近日獲悉，自稱新發(fā)地“二道販子”的楊海軍打造了北京首個(gè)面向餐飲企業(yè)的生鮮電商平臺(tái)——錦繡生鮮，并獲得了中海軟銀的天使投資。昨天，錦繡生鮮宣布上線，可將餐飲企業(yè)生鮮蔬菜采購成本大幅拉低。

　　據(jù)《創(chuàng)投時(shí)報(bào)》項(xiàng)目數(shù)據(jù)庫，錦繡生鮮隸屬于錦繡生鮮農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，后者成立于2014年12月，其在山東掌控了2.5萬畝基地、5000個(gè)蔬菜大棚，年產(chǎn)量達(dá)到6萬噸。這些產(chǎn)品直供餐飲企業(yè)，價(jià)格比通過中間環(huán)節(jié)采購低50%以上。

　　此次上線之前，錦繡生鮮已進(jìn)行了試運(yùn)營，目前每天向400多家餐企配送生鮮蔬菜。北京餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，該項(xiàng)目不僅節(jié)省餐廳的成本，同時(shí)也將惠及北京千家萬戶、給消費(fèi)者提供更多豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　錦繡生鮮董事長楊海軍說，以前給北京餐企供應(yīng)的蔬菜，都是從生產(chǎn)基地經(jīng)過中間環(huán)節(jié)到新發(fā)地，自己再從新發(fā)地批發(fā)賣給餐企，這些蔬菜從基地經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，最終加價(jià)率超過100%。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京有35萬家餐飲企業(yè)，85%的中小微餐飲企業(yè)沒有固定的采購渠道。針對(duì)這種情況，公司去年開始向“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型。

　　楊海軍先生表示，隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人在購物方式、消費(fèi)水平、飲食習(xí)慣等方面比過去顯著提高，越來越青睞精細(xì)、優(yōu)質(zhì)的生鮮精品。而互聯(lián)網(wǎng)的蓬勃發(fā)展，像味道網(wǎng)、一米鮮、一號(hào)農(nóng)場等生鮮O2O平臺(tái)也如雨后春筍般興起，其中“一米鮮”獲得昆侖萬維1500 萬美元注資，“一號(hào)農(nóng)場”也完成了數(shù)千萬元融資，而它們能否成為用戶最終的選擇，歸根結(jié)底還是要看誰能提供給顧客最物美價(jià)廉且安全放心的產(chǎn)品。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，錦繡生鮮平臺(tái)的整個(gè)商業(yè)模式不僅是對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一個(gè)創(chuàng)新，還是對(duì)互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代餐飲業(yè)的商業(yè)模式的探索。作為新時(shí)代下的商業(yè)模式，二者之間的融合不僅僅是需要一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的工具，更需要探討具體的方法、思維、路徑乃至產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、運(yùn)營模式、管理模式、企業(yè)文化等，這是一個(gè)大型的系統(tǒng)工程。今后，錦繡生鮮將繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)的把控和對(duì)物流的科學(xué)分配與提升。